Mat

 

Vi samarbeider med Blings om smurt mat til frokost og lunsj. De står for lokalt godt håndtverk. Slik det er viktig for oss med sporbarhet i kaffe, ønsker vi også å vite hvor maten vår kommer fra. Derfor forsøker vi å finne særegne og unike underleverandører tilvårt utvalg av mat.

Vi satser på sesongmenyer, og skifter store deler av menyen hver årstid. Dette er sommerens meny:


FROKOSTMAT

Bestemors brunost på dansk rugbrød
Pris: 34,- 

Jarlsbergost med alfalfaspirer og agurk i firkornsandwich
Pris: 38,-

Ost og skinke i müsliblings med salat
Pris: 44,- 

Eggesalat med tomat, agurk og kapers i firkornsandwich
Pris: 49,- 

Dagens yoghurt med müsli
Pris: 29,-

Frokostbrød av firkorn med syltetøy og smør
Pris: 29,-

 

LUNSJMAT

Sommersalat med nypotet, vårløk, sukkererter og annet snacks
Pris: 79,-

Røkelaks og eggerøre på landbrød
Pris: 69,- 

Brandade på ciabatta med sort oliventapenade
Pris: 59,-

Pølse i brød (Bratwürst med sennep i ciabatta)
Pris: 79,-

Parmaskinke i foccaccia med tomat og salsa verde
Pris: 79,-

 

 
 

Søtt

 

Vi har en i en årrekke samarbeidet med Åpent Bakeri som leverandør av bakervarer til Stockfleths. Åpent Bakeri er et håndverksbakeri som bygger på gamle tradisjoner og enkle, naturlige råvarer. Bakere jobber dag og natt med å bake på gammelt vis. Hver morgen får vi levert bokstavelig talt rykende ferske bakevarer. Våre kaker, tekaker og muffins er laget hos av Kaffebakeriet.

 

BAKERVARER

Brioche
Pris: 26,-

Scone
Pris: 27,-

Croissant
Pris: 28,-

Pain au chocolat
Pris: 29,-

Rosinbolle
Pris: 29,-

Kanelbolle
Pris: 29,-

Skolebolle
Pris: 29,- 

Tekake med kirsebær og sjokolade
Pris: 26,- 

Tekake med lime og pasjonsfrukt
Pris: 26,-

Muffins med rips
Pris: 29,-  

 

KAKER

Sitronterte
Pris: 39,- 

Gulrotkake
Pris: 45,- 

Ostekake med rabarbra
Pris: 45,- 

 

ANDRE GODSAKER

Biscotti
Pris: 15,-

Mandelkake fra Puglia
Pris: 15,-

Havrecookie med sjokolade
Pris: 27,-

Brownie
Pris: 29,-

Ren rålakris fra Calabria i Italia
Pris: 49,-

 
 

Valrhona

 

Valrhona er en fransk sjokoladeprodusent som holder til i en liten by kalt Tain L'Hermitage, ikke langt fra Lyon. Selskapet ble grunnlagt i 1922 av en fransk baker fra Rhône-dalen. I dag er selskapet ett av verdens ledende innen produksjon av høykvalitetssjokolade. Valrhona produserer også ”single estate” sjokolade, med kakaobønner fra spesielle plantasjer, på samme måte som vi handler kaffe fra enkeltfarmer.


I dag eksisterer det tre merker med single estate sjokolade: Ampamakia, Gran Couva og Palmira. Disse produseres på Madagaskar, Trinidad og Venezuela.


Valrhona driver også en kokkeskole med fokus på sjokolade, som heter Ecole du Grand Chocolat.

Vi har et bredt utvalg sjokolade fra Valrhona. Både Grand Cru serien med sjokolade fra enkeltfarmer, de mer tradisjonelle sjokoladene i nytt design og konfektbiter i verdensklasse.

Bon appetit!

 
 

 

 

STOCKFLETHS - KAFFE OG TE SIDEN 1895

post@stockfleths.as