Cup of Excellence er en kvalitetskonkurranse for produsentland. Små og store bønder leverer inn kaffen, som blir bearbeidet
og tilberedt etter strenge regler. Kaffen blir så smakt på av internasjonale og nasjonale cuppere, og 25 lotter får status
som ”Cup of Excellence” kaffe. Disse blir solgt på en internettauksjon hvor små og store kjøpere fra hele verden har tilgang.
Den høyeste summen en vinnerkaffe fra COE kaffe har nådd, er $46 pr. pund. Altså nesten 600 kr. per kg for råbønner. Denne
rekorden ble satt av Stumptown et spesialbrenneri fra Portland USA på Nicaragua auksjonen i juni 2007.
Organisasjonskomiteen i landet der auksjonen blir holdt, har kun lov til å beholde 15% av salgsummen. Dette betyr at 85% går
direkte til bonden, som kan være alt fra en liten familiefarm (som ofte er tilfellet), til en stor produsent. Bolivia, Colombia,
Brasil, Nicaragua, El Salvador, Guatemala og Honduras er eksempler på land som har hatt, eller har løpende Cup of Excellence
auksjoner.
”Single origin” eller ”single estate" blir nøkkelord for kaffe som blir solgt gjennom Cup of Excellence auksjonen. I gjennomsnitt
oppnår COE kaffen syv til åtte ganger så høy pris som gjennomsnittet for kaffe på verdensmarkedet.
Dette er "Direct Trade" i en av sine reneste former!
Se vårt utvalg av kaffe fra Cup of Excellence i listen over våre
rene sorter.
Les mer på
http://cupofexcellence.org
